Araku
Depuis plus de trois ans, l'agence Delordinaire et la marque de café Araku construisent ensemble une vision commune, à la fois sensible, engagée et ancrée dans une histoire. Cette collaboration, née d'un respect mutuel, reflète la volonté de deux acteurs exigeants — chacun référent dans son domaine — de faire dialoguer artisanat, architecture et valeurs durables.
Araku, marque singulière de café née en Inde, est à la fois producteur et distributeur. Son modèle repose intégralement sur l'agriculture biodynamique et une chaîne de distribution en circuit court, sans aucun intermédiaire entre les fermiers et les boutiques. Cette approche exigeante trouve naturellement écho dans le travail de Delordinaire.
La boutique de 110 m², rue de Prague dans le 12ᵉ arrondissement, est le fruit d'une réhabilitation complète. L'architecture met en valeur la structure d'origine : poteaux volontairement profonds, larges vitrines redessinées, composition soignée des volumes. À l'arrière, l'atelier de torréfaction — cœur opérationnel d'Araku — est visible à travers une grande baie vitrée.
À l'avant, le café ouvert sur rue accueille le public dans un espace chaleureux et épuré. Le bois de châtaignier teinté dialogue avec les autres matières, jusqu'aux moindres détails. Delordinaire y a expérimenté une nouvelle technique d'enduit ciment brossé, créant une frise basse qui structure l'espace et apporte une vibration tactile.
Pour la boutique de la rue Soufflot (Paris 5ᵉ), livrée en 2024, Delordinaire a notamment développé un enduit unique à base de chaux, liège et sable, dont le grain visible évoque les terres rouges de la vallée d'Araku. La lumière naturelle entre généreusement grâce à une large verrière, révélant la richesse des textures et des matériaux.
Depuis leur première collaboration, chaque nouvel espace est pensé dans le moindre détail : formes, textures, enduits, matériaux, lumière. Tout est appliqué à la main, dans une logique de matière vivante — écho direct à la terre, à l'artisanat, à l'origine.
For more than three years, the Delordinaire studio and the coffee brand Araku have been building a shared vision together, one that is sensitive, committed and rooted in a story. Born of mutual respect, this collaboration reflects the will of two demanding players — each a reference in its own field — to bring craftsmanship, architecture and sustainable values into dialogue.
Araku, a singular coffee brand born in India, is both producer and distributor. Its model rests entirely on biodynamic farming and a short supply chain, with no intermediary between the farmers and the shops. This demanding approach naturally echoes Delordinaire’s work.
The 110 m² shop on rue de Prague, in Paris’s 12th arrondissement, is the result of a complete rehabilitation. The architecture highlights the original structure: deliberately deep columns, redesigned wide shopfronts and a careful composition of volumes. At the back, the roasting workshop — Araku’s operational heart — can be seen through a large glazed opening.
At the front, the café opens onto the street and welcomes the public in a warm, pared-back space. Stained chestnut wood dialogues with the other materials, down to the smallest details. Here Delordinaire experimented with a new brushed cement render technique, creating a low frieze that structures the space and brings a tactile vibration.
For the rue Soufflot shop (Paris 5th), delivered in 2024, Delordinaire developed a unique render made of lime, cork and sand, whose visible grain evokes the red earth of the Araku Valley. Natural light pours in through a large glass roof, revealing the richness of the textures and materials.
Since their first collaboration, every new space has been thought through in the finest detail: forms, textures, renders, materials, light. Everything is applied by hand, in the spirit of living matter — a direct echo of the land, of craftsmanship, of origins.